Salchichas rellenas de espaguetis

Hace tiempo que vi esto en la red y me pareció super divertido para los niños, al final hoy me he acordado de hacerlo.

 Mi hija cuando lo ha visto me ha dado un beso, lo mejor del mundo.

Por si alguien no lo ha visto todavía. lo pongo.

Es tan simple como coger unas salchichas cortarlas en trozos y clavar a traves los espaguetis.

Lasaña tricolor

Esta receta es de mi amiga Paola, las cantidades estaban en medidas USA y las he pasado a gramos. Es una forma estupenda de comer espinacas, sobre todo para los niños ya  que al ir mezcladas con el queso tienen un sabor muy suave.

Ingredientes

Relleno

600 g de espinaca fresca

250 g de queso crema

500g de queso cottage (lo más parecido, requesón)

Nuez moscada

Sal

Pimienta

300 g de Salsa de tomate

Nata

Queso parmesano

Placas de lasaña

Hidratar o cocer las placas de lasaña según las instrucciones del fabricante, yo use 18 placas poniendo 3 en cada capa.

Cocer las espinacas al vapor durante 10 min, escurrir bien y dejar enfriar.

Hacer la salsa de tomate y reservar.

En un bol mezclar los quesos, la nuez moscada y la sal. Añadir a esta mezcla las espinacas y remover todo junto. Reservar.

Para montar la lasaña primero ponemos salsa de tomate, encima la pasta, la mezcla de espinacas, otra capa de pasta, salsa de tomate, pasta, espinacas, pasta, salsa de tomate, pasta, espinacas, pasta, salsa de tomate.
En esta última se echa un chorrito de nata y se espolvorea con queso parmesano.

 

Se mete en el horno precalentado a 180º-200º entre 20-30 min depende de la pasta.

Mejor dejarla reposar media hora antes de cortarla, también está muy buena de un día para otro.

Espaguetis carbonara (con huevo) spaghetti carbonara

4 personas

Ingredientes

320 g de espaguetis

2 yemas y 2 huevos enteros

100 g de queso parmesano rallado

150 g de bacon o panceta

Poner en una cazulela agua abundante para cocer los espaguetis, seguir las indicaciones de cocción del fabricante. Al escurrirlos reservar un poco de agua de cocción.

Cortar la panceta y dorarla en una sartén, quitar el exceso de grasa que haya soltado.

En un bol echamos los huevos y el queso y lo mezclamos bien todo, añadimos también la panceta y removemos todo junto, si vemos que queda demasiado espeso añadimos un poco de agua de cocer la pasta. 

Una vez están hechos los espaguetis o bien los echamos al bol y removemos, o bien echamos la mezcla del bol a la cazuela donde hayamos cocido la pasta. 

Servimos y espolvoreamos más queso a nuestro gusto.