Rodaballo al horno con patatas

 

Ayer cuando fui al supermercado vi que tenían rodaballos y aunque eran pequeñitos compré dos

Ingredientes

 

2 rodaballos de 500 g cada uno

1 cebolla

2 patatas

1  diente de ajo

½  vasito de vino

Aceite y  sal

Limpiar bien el pescado, no hace falta quitarle la cabeza, solo la tripa y reservar. Precalentar el horno a 200º

Cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar con un diente de ajo cortado en láminas, cuando este pochada, agregar las patatas cortadas en rodajas finas y dejarlas hasta que esten blanditas.

En una bandeja de horno poner las patatas a modo de cama y colocar los rodaballos, salarlos, echar  el 1/2 vasito de vino y regarlos con un poco de aceite.

Bajar el horno a 190º-180º y dejarlos 20 min. Estaran cuando la carne se separe bien de la espina.