Espaguetis carbonara (con huevo) spaghetti carbonara

4 personas

Ingredientes

320 g de espaguetis

2 yemas y 2 huevos enteros

100 g de queso parmesano rallado

150 g de bacon o panceta

Poner en una cazulela agua abundante para cocer los espaguetis, seguir las indicaciones de cocción del fabricante. Al escurrirlos reservar un poco de agua de cocción.

Cortar la panceta y dorarla en una sartén, quitar el exceso de grasa que haya soltado.

En un bol echamos los huevos y el queso y lo mezclamos bien todo, añadimos también la panceta y removemos todo junto, si vemos que queda demasiado espeso añadimos un poco de agua de cocer la pasta. 

Una vez están hechos los espaguetis o bien los echamos al bol y removemos, o bien echamos la mezcla del bol a la cazuela donde hayamos cocido la pasta. 

Servimos y espolvoreamos más queso a nuestro gusto.