Caballa al horno

Ahora que está en temporada y baratita, es una cena estupenda.

4 personas

Ingredientes

4 caballas

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 vasito de vino blanco

Aceite

Sal

Pimenta en grano

Precalentar el horno a 180º

Cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar en una sartén con aceite, después añadir el ajo cortado en láminas y la hoja de laurel.

Cuando este pochado añadir el vino y unos granitos de pimienta. Dejar que se evapore el alcohol y reducir un poquito.

Poner las caballas limpias en una fuente de horno y echar el contenido de la sartén encima.

Meterlo en el horno a 180º, 15 min más o menos.