Tarta de queso, nata y fresas

El otro día Roski puso en Mundorecetas  esta tarta, que está basada en el blog Recetas del Señor Señor

Me pareció fácil y resultona y como teníamos una comida decidí llevarla.

El molde que usé medía 25 cm, así que adapté las cantidades y en medio en lugar de dos capas de fresas puse sólo una, pero eso fue por un error y las prisas que no leí bien.

Ingredientes

130 g de galletas

75 g de mantequilla

750 ml de nata

375 g de queso crema (yo use filadelfia)

7 hojas de gelatina

75 g de azúcar

190 ml de leche
1 kg de fresas

Triturar las galletas hasta hacerlas polvo.

Derretir la mantequilla 1 min en el micro.

Mezclar las galletas con la mantequilla en un bol hasta formar una pasta y ponerla en la base del molde. Meterlo en la nevera para que se enfríe.

Por otro lado poner a calentar la leche y el queso para que se vaya derritiendo.

Poner a hidratar las hojas de gelatina y cuando el queso este derretido, añadirlas y mezclar bien.

Montar la nata con el azúcar y añadir la mezcla del queso con movimientos envolventes para que no se baje.

Lavar y cortar las fresas a nuestro gusto para las capas intermedias y para adornar por encima.

Echar la mitad de la mezcla y colocar encima las fresas, echar la otra mitad de la mezcla y adornar.

Si queremos ponerle dos capas de fresas primero echamos una parte de la mezcla , colocamos las fresas, otra parte de la mezcla y más fresas y por último otra parte de la mezcla y adornamos.