Crema de setas

He hecho esta crema para aprovechar un bote de leche evaporada y un brick de nata que tenía abiertos, se puede poner solo leche o nata o incluso caldo de verduras.

Para 4 personas

Ingredientes

500 g de variado de setas (yo use uno congelado)

2 cucharadas de aceite

1 puerro

1 cebolla

2 dientes de ajo

250 ml de leche evaporada

125 ml de nata

125 ml de leche

Jamón serrano picadito (opcional)

Sal y pimienta

Lavar y picar el puerro, la cebolla y los dientes de ajo.

Ponerlos a pochar en una cazuela con aceite, cuando la cebolla este transparente echar las setas, pochar todo junto unos 7 min.

A continuación echar la leche evaporada, la nata y la leche, salpimentar y cocerlo todo junto durante 5 min más.

Triturar y listo

Servir y poner un poco de jamón picado encima.

Con thermomix

Echar el aceite en el vaso y programar 5 min temp 100º, vel 1, a continuación echar el puerro cortado en rodajas, la cebolla y los ajos.

Programar 5 min  temp 100º, vel 2

Echar las setas y programar 7 min, temp 100º, vel 2.

Echar los líquidos, la leche evaporada, la nata y la leche, salpimentar y programar 5 min más temp 100º, vel 2.

Cuando termine triturar 30 seg ,vel 8

Servir con un poco de jamón picado encima.