Codillos al horno con salsa barbacoa y salsa de miel y mostaza

Los hice con dos tipos de salsa porque sabía que a las niñas les gustaba la barbacoa y así seguro que lo comían. Es una versión de las Costillas a la barbacoa con patatas hasselback ,pero con codillos. 

 

 Estos son los de la salsa barbacoa

Para 4 personas

Ingredientes

4 codillos

1 hoja de laurel, unas ramitas de tomillo, unos granos de pimienta, dos clavos

Sal

Salsa barbacoa

Para la salsa de miel

Una cucharada de miel

Una cucharada de mostaza a la antigua

Una cucharadita de salsa worcestershire.

Echamos todos los ingredientes de la salsa de miel en un bol, mezclamos y reservamos.

Ponemos en una olla agua con sal, el laurel, pimienta, tomillo y clavos. Metemos los codillos dentro y los cocemos 20 min en olla a presión, en olla normal  30 o 40 min, vamos mirando hasta que estén un poco blanditos.

Cuando estén los sacamos de la olla y los dejamos enfriar, los untamos con la salsa, yo he hecho dos con salsa barbacoa y otros dos con la mezcla de miel.

Precalentamos el horno a 200º y los dejamos 20 min hasta que estén doraditos.

Estos son los de la salsa de miel