Mi Gran Comilona

El título de este blog es en homenaje a la película francesa de comedia negra La Gran Comilona.
Aquí simplemente quiero poner las recetas que me gustan y compartirlas, sin más pretensiones.

miércoles, 3 de abril de 2013

Crema de setas



He hecho esta crema para aprovechar un bote de leche evaporada y un brick de nata que tenía abiertos, se puede poner solo leche o nata o incluso caldo de verduras.

Para 4 personas
Ingredientes
500 g de variado de setas (yo use uno congelado)
2 cucharadas de aceite
1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 ml de leche evaporada
125 ml de nata
125 ml de leche
Jamón serrano picadito (opcional)
Sal y pimienta

Lavar y picar el puerro, la cebolla y los dientes de ajo.
Ponerlos a pochar en una cazuela con aceite, cuando la cebolla este transparente echar las setas, pochar todo junto unos 7 min.
A continuación echar la leche evaporada, la nata y la leche, salpimentar y cocerlo todo junto durante 5 min más.
Triturar y listo
Servir y poner un poco de jamón picado encima.

Con thermomix

Echar el aceite en el vaso y programar 5 min temp 100º, vel 1, a continuación echar el puerro cortado en rodajas, la cebolla y los ajos.
Programar 5 min  temp 100º, vel 2
Echar las setas y programar 7 min, temp 100º, vel 2.
Echar los líquidos, la leche evaporada, la nata y la leche, salpimentar y programar 5 min más temp 100º, vel 2.
Cuando termine triturar 30 seg ,vel 8
Servir con un poco de jamón picado encima.

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