Mi Gran Comilona

El título de este blog es en homenaje a la película francesa de comedia negra La Gran Comilona.
Aquí simplemente quiero poner las recetas que me gustan y compartirlas, sin más pretensiones.

lunes, 29 de abril de 2013

Royal canadian sandwich club en bocadillo



Es una adaptación que he hecho de este sandwich


Para 2 personas
Ingredientes
2 chapatas pequeñas
3 o 4 lonchas de bacon
2 lonchas de jamón cocido
2 lonchas de queso
Rúcula
10 pepinillos en vinagre laminados
2 cucharadas de mahonesa
1 cucharatida de mostaza a la antigua de Dijon.

Poner una sartén a calentar y hacer las lonchas de bacon.  Cuando este ,sacarlo y ponerlo en un plato con papel absorbente.
Quitar la grasa que ha soltado el bacon y  calentar un poco el pan,el jamón y el queso.
Laminar los pepinillos.
En un bol pequeño mezclar las dos cucharadas de mahonesa y la cucharatida de mostaza.
Untar el pan con la mezcla de mahonesa y añadir la loncha de jamón,el queso, el bacon  partido en 2 o 3 trozos, los pepinillos y la rúcula. 


jueves, 11 de abril de 2013

Rollitos de pollo y pesto







  















El otro día vi esta receta bacon wrapped pesto chicken y pensé que era muy sencilla y que a las niñas podría gustarles ya que se comen el pesto a cucharadas.
Hice unos envueltos con bacon y otros no, la próxima a  los que no envuelva en bacon les pondré queso parmesano encima.

Para 4 personas

Ingredientes
4 pechugas de pollo
8 lonchas de bacon
180 g de pesto (yo lo compro hecho)
Aceite , sal y pimienta

Precalentar el horno a 200º

Cortar las pechugas a la mitad, aplastarlas y salpimentar.


Echar una cucharada de pesto encima de cada una y enrollarlas, a continuación enrollarlas  en la loncha de bacon, en sentido contrario al de la pechuga de forma que quede como un paquetito. 
Fijarlo todo con un palillo.


Ponerlas  en una fuente de horno y meterlas en el horno durante 20 min aprox., depende de lo grandes que sean, bajando la temperatura a 180º-190º.




Estas son sin enrollar en bacon





miércoles, 3 de abril de 2013

Tarta de queso, nata y fresas




El otro día Roski puso en Mundorecetas  esta tarta, que está basada en el blog Recetas del Señor Señor
Me pareció fácil y resultona y como teníamos una comida decidí llevarla.
El molde que usé medía 25 cm, así que adapté las cantidades y en medio en lugar de dos capas de fresas puse sólo una, pero eso fue por un error y las prisas que no leí bien.

Ingredientes

130 g de galletas
75 g de mantequilla
750 ml de nata
375 g de queso crema (yo use filadelfia)
7 hojas de gelatina
75 g de azúcar
190 ml de leche
1 kg de fresas
Triturar las galletas hasta hacerlas polvo.
Derretir la mantequilla 1 min en el micro.

Mezclar las galletas con la mantequilla en un bol hasta formar una pasta y ponerla en la base del molde. Meterlo en la nevera para que se enfríe.

Por otro lado poner a calentar la leche y el queso para que se vaya derritiendo.

Poner a hidratar las hojas de gelatina y cuando el queso este derretido, añadirlas y mezclar bien.

Montar la nata con el azúcar y añadir la mezcla del queso con movimientos envolventes para que no se baje.

Lavar y cortar las fresas a nuestro gusto para las capas intermedias y para adornar por encima.

Echar la mitad de la mezcla y colocar encima las fresas, echar la otra mitad de la mezcla y adornar.
Si queremos ponerle dos capas de fresas primero echamos una parte de la mezcla , colocamos las fresas, otra parte de la mezcla y más fresas y por último otra parte de la mezcla y adornamos.


 


Crema de setas



He hecho esta crema para aprovechar un bote de leche evaporada y un brick de nata que tenía abiertos, se puede poner solo leche o nata o incluso caldo de verduras.

Para 4 personas
Ingredientes
500 g de variado de setas (yo use uno congelado)
2 cucharadas de aceite
1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 ml de leche evaporada
125 ml de nata
125 ml de leche
Jamón serrano picadito (opcional)
Sal y pimienta

Lavar y picar el puerro, la cebolla y los dientes de ajo.
Ponerlos a pochar en una cazuela con aceite, cuando la cebolla este transparente echar las setas, pochar todo junto unos 7 min.
A continuación echar la leche evaporada, la nata y la leche, salpimentar y cocerlo todo junto durante 5 min más.
Triturar y listo
Servir y poner un poco de jamón picado encima.

Con thermomix

Echar el aceite en el vaso y programar 5 min temp 100º, vel 1, a continuación echar el puerro cortado en rodajas, la cebolla y los ajos.
Programar 5 min  temp 100º, vel 2
Echar las setas y programar 7 min, temp 100º, vel 2.
Echar los líquidos, la leche evaporada, la nata y la leche, salpimentar y programar 5 min más temp 100º, vel 2.
Cuando termine triturar 30 seg ,vel 8
Servir con un poco de jamón picado encima.