VII evento de Tweets&Food

La semana pasada fue el VII evento de Tweets&Food en el restaurante Sargantana by Pelegrí.  Tweets&Food cumplía un año y las chicas nos organizaron este evento para celebrarlo. Nos lo pasamos  estupendamente y la comida estuvo buenísima. Gracias chicas.

Para empezar, Rafael Pelegrí dueño del restaurante Origen By Pelegrí en Chiva, padre de Vero y Carmen que son las que llevan ahora el Sargantana y presidente de ASVASU (Asociación Valenciana de Sumilleres) nos hizo una cata muy didáctica de tres vinos de Bodegas Vicente Gandía, Blanco: El Miracle (Chardonnay Sauvignon Blanco 2012), Rosado: El Miracle Music (Shiraz-Garnacha), Tinto: Bo, Bobal, que luego degustamos en la comida.

De menú tuvimos, primero unos entrantes individuales

 Ensalada tipo salpicón con espuma de mejillón

 Mojapán en yema (huevo al horno con longaniza y habitas tiernas)

 Crema de boniato rojo con caramelo de juanola, gel de soja y gelatina de café.

De plato principal teníamos para escoger

Arroz mar y montaña 

Del arroz no tengo foto, elegí la carrilera si queréis verlo aquí esta el resumen de Cova comoju

Carillera con cous cous de verduritas y salsa

Tuvieron un detalle muy bueno que fue que nos trajeron unos platos al centro para que probáramos el plato que no habíamos escogido.

De postre

Tiramisú en texturas con café y galletas Oreo 

El pan era de Pan Creativo Artesano y había de tres tipos: Pan gallego,  de tomate seco y de chocolate con naranja.

 Para rematar Rafa de Aceites Segorbe Nostrum nos regaló a cada uno una latita de Aceite de Oliva Virgen Extra, el primero de esta cosecha. Gracias Rafa.

Aqui estamos todos los que asistimos

V encuentro Tweets&food y Gastronomadas

Este sábado tuvimos un encuentro en conjunto con Tweets&Food y Gastronómadas como venia gente de fuera organizaron un visita guiada por el centro de Valencia a cargo de Ximo de  fentdetutto, estuvo muy bien, aunque pasamos un calor....
Muchas gracias a todos por haberlo organizado.A las chicas de Tweets&Food y a Rafa Prades.


Comimos en el Restaurante Ciro antes de comer nos recibieron con una sangria fresquita de La Casera 
y a continuación tuvimos una degustación y explicación sobre ostras de la mano de Gastrogourmet Valencia by Ostraspasión , las ostras eran de Papin-Poget.

Este fue nuestro menu

ENTRANTES:

Canutillo de doritos con guacamole.

Nube de gazpacho. Como hice las fotos con el movil esta me salió borrosa

Sardina en tempura rellena de crema de queso, tomate y oregano.

Piruletas de langostinos con romesco y ajos tiernos.

PLATOS PRINCIPALES:

Arroz de pollo y setas.

Bacalao con sofrito de coliflor y piñones.

POSTRES:

Chocolate con maiz.

Espuma de natillas, polvo de galleta y tofee.

Sandia escarchada.

BODEGA:

Vino blanco(Nuviana, zona Huesca, Chardonay 100%).

Vino tinto(Capellana, D.O. Utiel Requena, Cabernet Sauvignon y Tempranillo).

 

III Y IV encuentro de Tweets & Food

Ya hace tiempo que han sido estos eventos, en el tercero me pilló con todos los preparativos de la comunión y en el cuarto con la semana repleta de actividades de fin d curso.

Asi que os voy a poner el enlace a la cronica oficial de Tweets & Food, para que veais las fotos
Esta es la crónica del III http://tweetsandfood.lasprovincias.es/se-cuece/cronica-iii-tweetsfood-restaurante-sargantana
Nos lo pasamos fenomenal, la mermelada y el pan buenisimo.La comida en el restaurante sargantana estupenda.

Aqui la crónica del IV evento que oraganizaron las chicas de tweets and food. a modo de picnic, estuvo fenomenal y se lo curraron muchisimo y estuvo todo buenisimo.
http://tweetsandfood.lasprovincias.es/se-cuece/cronica-del-iv-evento-tweetsandfood-valencia-club-cocina

Este sabado tenemos el V junto con Gastronómadas, a ver si este puedo contarlo a tiempo.

II Comida de Tweets&Food

El sábado pasado asisti a la 2ª comida de Tweets&Food organizada por (Vicky, Carmen, Erika, Pili, Laura y Cova)

Aqui os dejo la cronica oficial   Crónica II Tweets And Food del 19 de Enero de 2013

Como hemos estado de puente he estado liada con las niñas y no me ha dado tiempo a hacerlo antes. 

Tengo que agradecerles esta idea tan buena que han tenido para reunir a gente con gustos comunes, es muy enriquecedor conocer a gente con tus mismas aficiones y compartir ideas.

Fue en el restaurante El Refugio en el Barrio del Carmen de Valencia que ya conocía y comimos estupendamente.

Entrantes para compartir entre 4:
* Ensalada Mezclum con tostadas de queso de cabra y vinagreta de berenjena ahumada
* Ñoquis de boniato con tomate Concassé a la albahaca y virutas de Parmesano
* Rollitos crujientes de quinoa con setas, alcachofas y algas Iziqui
* Chipirones en tinta roja y negra

Principales a elegir entre carne o pescado:
* Atún rojo con salsa de miso blanco y jalapeños
o
* Solomillo de cerdo con chips de plátano macho y salsa Satay

Postres a compartir entre 2:
* Bizcocho de chocolate a la cerveza negra
* Copa de arroz glutinoso negro con leche de coco y mango

Hicimos un maridaje de la mano de Vinateria Repampanos de Los Vinos de Sebastián 

 Un vino blanco "Pasamonte Blanco", y un  vino tinto "Avan Nacimiento" con una explicación muy buena de Jose.

 

Al final tomamos unos chupitos de canela y jengibre de Mariano Taberner de Bodegas Cuevas.

 Y Su de Tuteloguisas nos regaló estas galletitas tan monas, gracias.

 

Nos vemos en la próxima

I Comida Tweets&Food

 

 



El sábado 17 de Noviembre asistí a la primera comida de Tweets&Food en el restaurante La Cigrona
Es una iniciativa de 6 blogeras cuyo nexo común es la gastronomia y que quieren compartir sus inquietudes con todos los que quieran hacerlo (Vicky, Carmen, Erika, Pili, Laura y Cova)
Primero hicimos una degustación de aceites de la mano de Segorbe Nostrum

Después continuamos con la comida.
De entrantes:Verduras de temporada en tempura con soja y jengibre, Calamarcitos de playa a la plancha con mayonesa negra y salsa Mery y Escalibada templada con queso de cabra.
De segundo: a elegir entre Arroz meloso de pato, setas y trufa o Solomillo ibérico con reducción de moscatel y uvas pasas con parmentier de patatas.
De postre: Crema de naranja o Haldo de naranja sanguina
El vino Señorío de Mestalla D.O. Utiel-Requena.

Yo sólo llevo 1 mes en este mundillo y aún voy un poco perdida, como era novatilla ni me acordé de la cámara de fotos, para la próxima iré más preparada.
Y aquí está la crónica oficial

Crónica del I Tweets&Food del 17 de Noviembre de 2012
 Todo estaba buenísimo y me lo pasé fenomenal, gracias chicas