Mi Gran Comilona

El título de este blog es en homenaje a la película francesa de comedia negra La Gran Comilona.
Aquí simplemente quiero poner las recetas que me gustan y compartirlas, sin más pretensiones.

sábado, 5 de marzo de 2016

Estofado de ternera con soja y chili bean

 Este mes me he animado a participar el reto Cooking the chef decidado en esta ocasión a la chef Ching-He Huang



 










Esta receta está basada en la de Ching-He Huang  es muy fácil de hacer  y está muy bueno. Los ingredientes los he encontrado sin problemas en un super oriental, no le he puesto el chile porque he probado la salsa de chili bean y como también se lo iban a comer las niñas me ha parecido sufiente picante solo con eso.


Para 6 personas
Ingredientes

1kg de carne de ternera para estofar
2 dientes de ajo
1 cebolla 
1 trozo sobre 5 cm de jengibre fresco
1 chile rojo(yo no se lo puse)
2 zanahorias medianas 
2 cucharadas de la salsa de chili bean
1 litro de caldo de verduras
1 cucharada de salsa de soja ligera
1 cucharada de salsa de soja oscura
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 cebolla tierna
1 ramito de cilantro












Cortar la carne en cubos regulares
Picar el ajo
Laminar el chile si se lo ponéis.
Pelar y laminar el jengibre
Cortar la cebolla en juliana
Cortar las zanahorias en rodajas de 2cm

Poner en  una olla la carne, los ajos, el jengibre, el chile, las zanahorias y la cebolla, agregar el litro de caldo, la cucharada de soja ligera, la cucharada de salsa de soja oscura, las dos cucharadas de la pasta de chili bean y las dos cucharaditas de azúcar moreno.
Llevar a ebullición, después bajar el fuego, tapar la olla y dejarlo durante 2 horas.
A la hora de servir picar un poco de cebolla tierna y ponerle un poco de cilantro picado.

Espero que os guste











6 comentarios:

  1. Celia,
    menuda aportación! Tiene una pinta buenisima, me encanta! Este reto es fantástico y se aprende un montón.
    Un petó!

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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  2. que rico se ve, totalmente apetecible!! un besazo!

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  3. Yo tampoco le puse chile a mi recetam hahhah. Cómo se ve que no os gusta demasiado lo picante...
    Una receta riquísima!
    Besos

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  4. Suena muy rico! Apuntado queda!
    muchas gracias por participar
    besos

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