Mi Gran Comilona

El título de este blog es en homenaje a la película francesa de comedia negra La Gran Comilona.
Aquí simplemente quiero poner las recetas que me gustan y compartirlas, sin más pretensiones.

domingo, 5 de junio de 2016

Sopa de tomate con Idiazábal ahumado


















Este mes el reto de Cooking the chef es de Martín Berasategui, he elegido una receta que había visto hace tiempo y he aprovechado un viaje al norte para comprar queso ahumado Idiazábal.
La receta original tiene el doble de cantidad y yo he añadido zanahoria en lugar de azúcar.


Para 4 personas

Ingredientes
1 cebolleta
2 dientes ajo picados
1 cucharadita de concentrado de tomate
1 zanahoria baby
700 g de tomate maduro
50 g de Idiazábal ahumado rallado
30 g de aceite oliva virgen extra
sal
cebollino picado y albahaca para adornar.


Picar la cebolleta y ponerla a pochar en una cazuela con aceite, aproximadamente 5 minutos, añadir los ajos picados y la cucharadita de concentrado de tomate, dejarlo todo 3 minutos más.

Lavar los tomates y trocearlos, añadirlos a la cazuela junto con la zanahoria pelada y cortada,  sazonar y dejar a fuego medio tapado durante 30 minutos.

A continuación trituramos la sopa y la colamos, añadimos el queso ahumado rallado y volvemos a triturar.
Servir  caliente con cebollino picado y unas hojitas de albahaca.


22 comentarios:

  1. Hola Celia!
    esta sopa de tomate me animé a hacerla y la verdad es que es muy rica, aunque me salió una cantidad que luego me dio para reconvertirla en salsa para macarrones.... y resultó estupenda.
    Buena elección, eso seguro ;) !

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  2. Tiene que estar muy rica y me parece estupenda la idea de añadir zanahorias en vez d azucar

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  3. El idiazábal ahumado es una de mis tipos de queso favoritos, seguro que le da un toque super interesante a una sopa de tomate, desde luego tiene muy buen aspecto!!

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    1. Muchas gracias Mireia, le da un toque muy bueno, a mi los ahumados me chiflan, besos

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  4. Que delicia!! Gracias por compartir y nos vemos en el próximo reto! Besos!

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  5. Esta estuve apunto de hacerla porque el sabor del idiazabal me encanta, pero los calores que estamos pasando ya me animaron a hacer el salmorejo jeje. Besos!!

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    1. Yo no la tomé muy caliente, solo templadita, hoy he hecho yo salmorejo. Besos

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  6. Me gustan muchisimo todas las recetas que llevan tomate y estas así en sopa me chiflan.
    Besos
    Nieves

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  7. tomate y queso...que estupenda combinación...se ve de lujo tu sopita

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  8. Esta sopa que has hecho tiene un aspecto estupendo. Por las fotos se ve que estaba rica-rica.
    Un besote

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  9. Una receta sana y me encanta el cambio de azúcar por zanahoria. Lindas fotos, hermoso color y textura de esta sopita de tomate.

    La guardo,
    besitos!

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  10. Esa sopa tiene que estar incríble y más con el toque ahumado... qué rico!
    muchas gracias por participar
    besos

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  11. que receta mas rápida y practica, el tomate me encanta y en sopa mucho, aunque lo hago poco. He tomado buena nota de tu receta porque creo que en frío tiene que estar muy muy rico, el idiazabal es la guinda del palto.
    bssss desde Almeria

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