Mi Gran Comilona

El título de este blog es en homenaje a la película francesa de comedia negra La Gran Comilona.
Aquí simplemente quiero poner las recetas que me gustan y compartirlas, sin más pretensiones.

viernes, 5 de mayo de 2017

Crema de calabaza


 Este mes en el reto de Cooking the chef tenemos a Henrique Sá Pessoa un chef portugues al que no tenía el placer de conocer y que tiene un montón de recetas muy interesantes. Aquí su receta original.

 Para 4 personas

Ingredientes

750 g de calabaza
1 diente de ajo
1 cebolla
1/2 cucharadita de curry, yo puse ras al hanout
1/2 cucharadita de cominos
1/2 cucharadita de cilantro seco 
150 ml de leche de coco
Aceite, sal y pimienta
Agua caliente

Cortar la cebolla en rodajas y picar el ajo y ponerlo en una cazuela con aceite para sofreír.

Pelar la calabaza y cortarla en cubos, cuando la cebolla esté pochada añadir la calabaza, añadir las especias, la sal y sofreirlo todo junto unos minutos.

Añadir el agua caliente que cubra ligeramente la calabaza y cocerlo todo durante 10 minutos.

Triturar con una batidora o robot y ya está lista, servirla con un poco de pimienta molida y un chorrito de aceite, el le pone también canela.




7 comentarios:

  1. las recetas de este chef son todos fáciles e ideales, te ha quedado estupenda
    besos

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  2. Todo lo que estoy viendo de este chef me está encantando. Tu crema de calabaza te ha quedado magnífica.
    PTNTS
    Glòria

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  3. Qué buena pinta Mari Celia... Habrá que probarla!!!

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  4. Esa crema que apetece en cualquier estación del año ;)

    Bss

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  5. Hola Celia, una muy buena elección. Las cremas me gustan pero la de calabaza me apasiona. Y si encima te has permitido el añadirle ras al hanout....me hubiera vuelto loca..jejejej
    Bss y nos vemos en la próxima

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  6. me encanta!!! que bien entra una cremita y además con toque oriental...deliciosa!!

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  7. Qué rica!! y ahora que vienen estos días de fresco de nuevo, nos viene genial! ;)

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